しいたけ (椎茸)

Lentinula edodes

Lentinula edodes

Lentinula edodes

わが国の各地をはじめ、朝鮮半島や中国、東南アジアの高山帯に
分布しています。広葉樹の枯れ木に生えます。短い円柱形の柄の先
に、茶褐色の傘を開きます。傘には綿毛状の鱗片が付着します。わ
が国では江戸時代から栽培が行われてきました。現在では大分県
や熊本県、宮崎県、静岡県、岩手県などが主産地になっています。
中国での主産地は華中から華南地域です。
キシメジ科シイタケ属のキノコ類で、学名は Lentinula edodes。
英名は Shiitake mushroom。
[上・中] 大阪府高槻市田能「高槻森林観光センター」にて、
2006年07月06日撮影。(photo by Jon Suehiro)
[下] 同上にて、2006年07月06日撮影。

Shu Suehiro
shu@botanic.jp