つるむらさき (蔓紫)

Basella rubra

Basella rubra

Basella rubra

熱帯アジア原産のつる植物で、花壇や食用に栽培されています。花
期は7月から9月ごろですが、花には花弁がなく萼片も全部は開きま
せん。カロチンが大変多く含まれ、健康食品として一時期もてはやさ
れていましたが、好き嫌いが多そうです。おもに若い茎葉をおひたし
や和えもの、また炒めものや汁の実にも利用できます。
ツルムラサキ科ツルムラサキ属の二年草で、学名は Basella rubra。
英名は Indian spinach。
Indian spinach (Basella rubra) belongs to Basellaceae family. It is a biennial
herb that is native to tropical Asia. This vein is cultivated in flowerbeds or
vegetable gardens. It blloms from July to September. The flowers are
apetalous and the sepals are harf out. The young shoots contain rich carotin
and used for boiled green, marinated food, stir-fry or miso soup.
[上] 大阪府交野市「大阪市大付属植物園」にて、
2007年09月25日撮影。
[中・下] 同上にて、2005年09月14日撮影。

Shu Suehiro
shu@botanic.jp