ビタミンな (ビタミン菜) [Index] [Back] １９５４年に島根県農業試験場で育成された「つけな（漬け菜）」の一種です。「おおさかしろな（大阪白菜）」と「ターサイ（搨菜）」との交配種で、ビタミンＡの含有量が多いという特徴があります。葉は濃緑色でやわらかく、抽苔も遅くて、耐寒性や耐病性に優れた、栽培しやすい品種です。漬け物や煮物、お浸し、油炒め、みそ汁の具などに利用できます。また２００３年には、この「ビタミン菜」と「ブロッコリー」を交配させた「あすっこ」という品種も作出させています。 アブラナ科アブラナ属の二年草で、学名は Brassica campestris cv. Vitamin-na。英名はありません。 "Vitamin-na" (Brassica campestris cv. Vitamin-na) belongs to Brassiaceae (the Mustard family). It is a biennial herb and a kind of "Tsukena (pickled vegetables)" cultivated at the Shimane Prefectural Agricultural Experiment Station in 1954. It is a hybrid of "Oosaka-shirona" and "Chinese flat cabbage", and is characterized by a high content of vitamin A. The leaves are dark green and soft, the bolting is slow, and it is an easy-to-cultivate variety with excellent cold resistance and disease resistance. It can be used for pickles, simmered dishes, soaked dishes, stir-fried oil, and miso soup. In 2003, they also produced a variety called "Asukko", which is a cross between "Vitamin-na" and "broccoli". [上・中１] 大阪府枚方市招提元町にて、2007年12月19日撮影。 [中２] 千葉県香取市大角にて、2010年05月25日撮影。 [中３] 同上にて、2010年05月27日撮影。 [中４] 同上にて、2012年11月16日撮影。 [下] 同上にて、2015年10月27日撮影。 Shu Suehiro shu@botanic.jp