レタスリーフバジル [Index] [Back] レタスリーフバジルは、「スイートバジル」の栽培品種のひとつで、大葉種です。葉は大きくてしわが寄り、柔らかで、「スイートバジル」と非常によく似た香りですが、他のスイートバジルほど強くはありません。そのため、サラダに混ぜたり、焼き魚やローストチキン、ローストビーフ、焼き飯などの具を包んだりするのにとくに適しています。  シソ科メボウキ属の一年草で、学名は Ocimum basilicum cv. Lettuce Leaf。英名は Lettuce leaf basil。  The Lettuce leaf basil (Ocimum basilicum cv. Lettuce Leaf) belongs to Lamiaceae (the Mint family). It is an annual herb that is a cultivar of "sweet basil", a large-leaved variety. The leaves are large, wrinkled and tender, with a very similar flavour to "sweet basil", but not as strong as other sweet basil. It is therefore particularly suitable for mixing into salads and for wrapping ingredients such as grilled fish, roast chicken, roast beef and baked rice.  千葉県香取市大角にて、2012年08月17日撮影。  Shu Suehiro shu@botanic.jp