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じゅんさい (蓴菜)
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わが国の各地をはじめ、東南アジアやオーストラリア、北アメリカ、アフリカに広く分布しています。池沼に生える浮葉性の水草です。葉は楕円形で切れ目がなく、裏面は赤紫色をしています。葉の裏面や若芽は透明な粘液に被われています。若芽の葉を摘み取って、食用にされます。６月から８月ごろ、暗赤色の花を咲かせます。台湾華語では「蓴」、中国語では「蒓菜（chun cai）」と呼ばれます。 |
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ハゴロモモ科ジュンサイ属の多年草で、学名は Brasenia schreberi。英名は Water shield。 |
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The Water shield (Brasenia schreberi) belongs to the family Cabombaceae. It is a perennial herb that is distributed widely, all over Japan, Southeast Asia, Australia, North Africa and Africa. This herb grows in ponds or bogs and floats on the water surface. The leaves are elliptic and magenta on the reverse sides. The reverse sides of leaves and young shoots are covered with clear mucilage. The dark reddish flowers come in June to August. The young shoot is used as vegetable. In Taiwanese Chinese, it is called "蓴" and "蒓菜" (chun cai) in Chinese. |
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[上・中１〜３] 大阪府交野市「大阪市大付属植物園」にて、2003年06月07日撮影。 [中４・中５] 同上にて、2005年07月07日撮影。 [中６・下] 同上にて、2007年05月22日撮影。 |
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Shu Suehiro
shu@botanic.jp
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