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南ヨーロッパから西アジア、北アフリカに分布しています。乾燥した地域の草地や砂礫地に生え、高さは３０〜６０センチになります。葉は羽状複葉で、丸い小葉には歯車のような切れ込みがあります。５月から８月ごろ、花茎を伸ばして「われもこう」に似た赤い花を咲かせます。軟らかい葉はサラダやスープに利用され、花はドライフラワーにされます。和名では「オランダわれもこう（オランダ吾木香）」と呼ばれます。
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バラ科ワレモコウ属の常緑多年草で、学名は Sanguisorba minor。英名は Salad burnet。
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The Salad burnet (Sanguisorba minor) belongs to Rosaceae (the Rose family). It is an annual herb that is distributed from southern Europe to West Asia and North Africa. This herb grows in dry grasslands or screes and can reach 30-60 cm in height. The leaves are pinnate compound with round leaflets. They have teeth of a gear like edges. The flowering stalks are borne and bloom red flowers from May to August. The young leaves are used for salad or soup and the flowers are used for dried flower.
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[上・中１] 群馬県中之条町「薬王園」にて、2008年03月30日撮影。
[中２・中３] 静岡県浜松市「浜名湖花博」にて、2004年04月11日撮影。
[中４〜中７] 新潟市秋葉区「新潟県立植物園」にて、2017年05月04日撮影。
[中８] 宮城県大河原町大谷にて、2023年06月05日撮影。
[中９〜１０・下] 同上にて、2023年06月27日撮影。
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サラダバーネット (オランダ吾木香)
shu@botanic.jp