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しゅんぎく (春菊)
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ヨーロッパ南部の地中海沿岸が原産です。わが国へは中国を経由して、江戸時代の初めに渡来しました。ヨーロッパではあまり食されることはありませんが、アジアで品種改良がすすみ、独特の風味を楽しむ食材となっています。高さは３０〜６０センチになり、６月から７月ごろ、黄色い蛇の目の花を咲かせます。関西地方では「きくな（菊菜）」と呼ばれます。 写真中７の品種は、「菊之助」（大葉系・タキイ種苗）、 中８、中１６は、「さとゆたか」（中葉系・サカタのタネ）、 中９は、「さとあきら」（中葉系・サカタのタネ）、 中１０〜中１１は、「株張中葉」（中葉系・中原採種）、 中１２は、「大葉」、 中１３は、「きくばり」（中葉系・丸種）、 中１４は、「中葉」（タキイ種苗）、 中１５は、「なべ奉行」（中葉系・渡辺採種）、 中１７は、「サラダ」（中葉系・丸種）、 下は、「お菊ちゃん」（中葉系・小林種苗）。 |
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キク科キク属の一・二年草で、学名は Chrysanthemum coronarium。英名は Chop-suey greens。 |
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The Chop-suey greens (Chrysanthemum coronarium) belongs to Asteraceae (the Aster family). It is an annual or a biennial herb that is native to the coastal area of the Mediterranean Sea, south Europe. This herb was introduced via China in the early Edo period (1603-1868). This herb is not eat commonly in Europe, meanwhile it has been breeded and eaten generally in Asia. Chop-suey greens can reach 30-60 cm in height, and the bright yellow heads bloom from June to July. It is also called "Kiku-na" in Kansai district of Japan. |
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[上・中１] 静岡県浜松市「浜名湖花博」にて、2004年04月11日撮影。 [中２] 千葉県香取市下飯田にて、2008年05月12日撮影。 [中３] 大阪府四條畷市清滝中町にて、2006年01月06日撮影。 [中４] 大阪府枚方市招提元町にて、2006年12月11日撮影。 [中５・中６] 千葉県香取市大角にて、2010年07月09日撮影。 [中７・中８] 同上にて、2015年12月05日撮影。 [中９] 同上にて、2016年01月14日撮影。 [中１２] 同上にて、2011年11月21日撮影。 [中１３] 同上にて、2014年05月16日撮影。 [中１４] 同上にて、2017年03月04日撮影。 [中１５] 山形県小国町小玉川にて、2018年10月28日撮影。 [中１６] 同上にて、2019年11月04日撮影。 [中１０・中１１] 宮城県川崎町支倉にて、2021年12月14日撮影。 [中１７] 同上にて、2020年06月03日撮影。 [下] 同上にて、2023年05月16日撮影。 |
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Shu Suehiro
shu@botanic.jp
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