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しいたけ (椎茸)
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わが国の各地をはじめ、朝鮮半島や中国、東南アジアの高山帯に分布しています。広葉樹の枯れ木に生えます。短い円柱形の柄の先に、茶褐色の傘を開きます。傘には綿毛状の鱗片が付着します。わが国では江戸時代から栽培が行われてきました。現在では大分県や熊本県、宮崎県、静岡県、岩手県などが主産地になっています。中国での主産地は華中から華南地域です。 |
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キシメジ科シイタケ属のキノコ類で、学名は Lentinula edodes。英名は Shiitake mushroom。 |
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The Shiitake mushroom (Lentinula edodes) belongs to the family Mycenaceae. It is a fungus that is distributed in various parts of Japan, as well as in the Korean Peninsula, China, and the alpine belts of Southeast Asia. This fungus grows on dead hardwoods. It will open a brown pileus at the end of a short cylindrical stalk. Fluffy scales adhere to the pileus. It has been cultivated in Japan since the Edo period. Today, the main production areas are Oita, Kumamoto, Miyazaki, Shizuoka, and Iwate prefectures. The main production areas in China are from Central China to South China. |
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[上・中１] 大阪府高槻市田能「高槻森林観光センター」にて、2006年07月06日撮影。(photo by Jon Suehiro) [中２・中３] 同上にて、2006年07月06日撮影。 [中４] 千葉県香取市大角にて、2011年11月30日撮影。 [中５] 同上にて、2011年12月06日撮影。 [下] 同上にて、2012年03月27日撮影。 |
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Shu Suehiro
shu@botanic.jp
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