スティックブロッコリー (茎ブロッコリー) [Index] [Back] 「スティックブロッコリー」は「ブロッコリー」に似ていますが、「ブロッコリー」（Brassica oleracea var. italica）と「さいしん」（Brassica rapa var. parachinensis）との交配種です。冷涼な気候を好み、極端な環境での栽培には向きません。「ブロッコリー」に比べて寒さに弱く、暑さには強い性質です。高さは６０〜７０センチになります。葉や若い茎、蕾、花はすべて食用となります。「ブロッコリー」と同じように、茹でてや蒸してサラダにしたり、炒め物などにして利用します。別名で「茎ブロッコリー」とも呼ばれます。 この組み合わせの品種としては、「スティックセニョール（サカタのタネ）」や「グリーンボイス（タキイ種苗）」、「スティッコリー（トキタ種苗）」、「スリム（ナコス）」などがあります。 写真上・中１〜２の品種は「スティックセニョール」、中３・下は「スリム」。 アブラナ科アブラナ属の一年草または二年草で、学名は Brassica oleracea var. italica cv.。英名は Baby broccoli。 The Baby broccoli (Brassica oleracea var. italica cv.) belongs to Brassiaceae (the Mustard family). It is an annual or biannual herb that resembles broccoli but is a hybrid between "Broccoli" (Brassica oleracea var. italica) and "Choy sums" (Brassica rapa var. parachinensis). It prefers cool climates and is not suited for cultivation in extreme environments. Compared to broccoli, it is less resistant to cold but more resistant to heat. It will be 60 to 70 cm tall. The leaves, young stems, buds, and flowers are all edible. Like broccoli, it can be boiled, steamed, used in salads, or stir-fried. It is also known as "stem broccoli". Varieties of this combination include "Stick Senyor" (Sakata Seed), "Green Voice" (Takii Seed), "Stickory" (Tokita Seed), and "Slim" (Nacos). [上・中１〜２] 千葉県香取市大角にて、2010年12月21日撮影。 [中３・下] 同上にて、2014年12月24日撮影。 Shu Suehiro shu@botanic.jp