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スイートフェンネル (茴香)
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ヨーロッパ南部から西アジアが原産です。古代エジプトでは、すでに栽培が行われていたといいます。高さは１．５メートルほどになり、葉は細かに裂けた羽状複葉です。８月から１０月ごろ、かさのような複散形花序に黄色い花を咲かせます。本種は「フェンネル（Foeniculum vulgare）」の栽培変種で、株元が肥大し、一年草の野菜として栽培されます。この肥大した部分を、花が咲く前に収穫し、生でサラダに、加熱してスープなどに利用します。別名で「フローレンスフェンネル」や「フィノッキオ」とも呼ばれます。 |
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セリ科ウイキョウ属の多年草で、学名は Foeniculum vulgare var. dulce。英名は Sweet fennel。 |
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The Sweet fennel (Foeniculum vulgare var. dulce) belongs to Apiaceae (Carrot family). It is a perennial herb that is native from southern Europe to West Asia. This herb was cultivated in Ancient Egypt. This herb can reach about 1.5 m in height. The leaves are pinnate compound with finely-filamented lobes. The yellow flowers come in the compound umbels in August to October. This is a cultivated variety of fennel (Foeniculum vulgare), and the base of the plant is enlarged and cultivated as an annual vegetable. This enlarged part is harvested before the flowers bloom, and is used raw in salads or cooked in soups. It is also known by the names "Florence fennel" and "Finocchio". |
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[上・中１] 大阪府河内長野市「花の文化園」にて、2007年06月29日撮影。 [中２] 岐阜県可児市「花フェスタ記念公園」にて、2007年06月08日撮影。 [中３] 京都府宇治市「宇治市植物公園」にて、2004年05月29日撮影。 [中４] 群馬県中之条町「薬王園」にて、2008年03月30日撮影。 [中５] 千葉県香取市大角にて、2012年06月15日撮影。 [中６〜中８] 同上にて、2013年05月30日撮影。 [中９] 同上にて、2014年05月19日撮影。 [中１０] 宮城県川崎町支倉にて、2021年06月05日撮影。 [下] 同上にて、2022年11月12日撮影。 |
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Shu Suehiro
shu@botanic.jp
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