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ディル
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インド、イランから西アジアが原産です。現在ではヨーロッパや地中海沿岸にも帰化しています。わが国へは江戸時代の中頃に渡来しました。爽やかな辛みのある葉は、ピクルスや酢、魚介類、卵との相性がよく、これらの料理には欠かせないハーブとなっています。また種子は、ピクルス・魚料理などのスパイス（ディルシード）として幅広く利用されます。「スイートフェンネル」に似ていますが、高さは６０〜１００センチになります。４月から７月ごろ、複散形花序に黄色い花を咲かせます。ヨーロッパには魔女の箒に使われたという言い伝えがあるそうです。標準和名は「イノンド」です。中国語では「蒔蘿（shi luo）」と呼ばれます。 韓国語では「ディル（딜）」または「シラ（시라）」です。「ディル」は英語名「dill」の音訳、「シラ」は中国名「蒔蘿」の音訳です。 |
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セリ科イノンド属の一年草で、学名は Anethum graveolens。英名は Dill。 |
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The Dill (Anethum graveolens) belongs to Apiaceae (the Carrot family). It is an annual herb that is native to India, Iran and West Asia. This herb is naturalized now in Europe and the coastal area of the Mediterranean. It was introduced into Japan in the middle of Edo Era (1603-1868). This herb can reach 60-100 cm in height and similar to Sweet fennel. The compound umbels are borne and bloom yellow flowers from April to July. The leaves have brisk pungency and commonly used for pickles, vinegar, fish or egg dishes. The seeds are also widely used as a spice (dill seeds) in pickles, fish dishes, and other foods. According to legend, this herb was used for witch's broom. The standard Japanese name is "eneldo". It is called "蒔蘿" (shi luo) in Chinese. In Korean, it is called "dil" (딜) or "sira" (시라). "dil" is a phonetic transcription of the English name "dill", while "si-ra" is a phonetic transcription of the Chinese name "蒔蘿" |
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[上・中１] 大阪府河内長野市「花の文化園」にて、2007年06月29日撮影。 [中２] 京都府宇治市「宇治市植物公園」にて、2004年05月29日撮影。 [中３] 同上にて、2003年06月21日撮影。 [中４・中５] 宮城県大河原町大谷にて、2023年03月14日撮影。 [中５] 同上にて、2023年04月06日撮影。 [中６] 同上にて、2023年05月10日撮影。 [中７〜中９] 同上にて、2023年05月25日撮影。 [中１０] 同上にて、2026年05月28日撮影。 [中１１] 宮城県川崎町支倉にて、2026年07月10日撮影。 [中１２・中１３] 同上にて、2026年07月20日撮影。 {中１４] 同上にて、2026年07月22日撮影。 [中１５・下] 同上にて、2026年08月04日撮影。 |
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Shu Suehiro
shu@botanic.jp
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